Hus 2 av 100 2013

Vaxholms Hembygdsgård

Denna fastighet var från början 2 fastigheter som ägdes av fiskarna Sundström resp Dahlström. Kamrer Fredrik George Blomberg köpte husen under 1800 talet och använde detta som sommarställe. Han bodde inne på Kaptensgatan i Stockholm där han ägde ett hus. Under mitten av 1800 talet sålde han huset inne i Stockholm och flyttade för gott ut till Norrhamnen Vaxholm.

Han donerade hela fastigheten till Vaxholms stad 1880. Sedan 1961 förvaltar Hembygdsföreningen Hembygdsgården. Under sommaren vissas en utställning om strömmingsfisket samt hur en fiskarfamilj bodde under slutet av 1800-talet i den gråa delen av byggnaden. I den gula byggnadsdelen finns under sommaren ett Café där man kan köpa fika och även lättare maträtter.

Är man i Vaxholm under sommaren så tycker jag att man ska gå ut till Norrhamnen och Hembygdsgården, deras fikabröd är värda ett besök och att fika i trädgården är väldigt mysigt.

Hus 1 av 100 2013

Kastellet i Vaxholm

Mitt första hus är ett stort hus. Vaxholms Kastell. 

Fästningens historia inleddes i början av 1500-talet med ett blockhus på Vaxholmen, byggd av riksföreståndaren Svante Nilsson Sture.

I enlighet med Riksdagens beslut i Västerås 1544 updrog Gustav Vasa 1548 år ståthållaren på Stockholms slott att uppföra en ny och kraftigare fästning, samt att blockera sundet Oxdjupet med sten. Fästningen har vid två tillfällen slagit tillbaka angrepp mot Stockholm. Första gången var 1612 då danskarna anföll och andra gången 1719 då ryssarna härjade i Stockholms skärgård. 

Den gamla fästningen revs och ersattes med det nuvarande Kastellet 1833-1863. 1877 koncentrerades försvaret från Vaxholm till Oxdjupet där Oscar-Fredriksborgs fort uppfördes. Vaxholms Kastell fortsatte dock att fungera som ett administrativt centrum, utbildnings- och förläggningsplats för kustartilleriet fram till 2:a världskriget.

Idag är Vaxholms Kastell ett museum, det finns även en restaurang och konferensverksamhet samt att det även finns övernattningsmöjligheter.

Glutenfritt Hönökaka

Jag älskar att baka och när jag nu har fått diagnosen glutenintolerans så måste jag ju självklart testa att baka glutenfritt. Denna gång blev det Glutenfri Hönökaka.. Riktigt goda. Själva receptet kommer längre ned i inlägget

 

 

Jag började med att smälta smöret och häller på vattnet, ser till att det är fingervarmt och häller sedan det över Jästen som jag har smulat ned i degbunken. När det har blandat sig väl så häller jag i fiberhusk och låter det sen svälla i 10 minuter.

 



 

När det har svält färdigt så häller jag i Ljus sirap, Salt och ca 12 dl av Mjölmixen blandat med bakpulver och blandar väl. Låt det sedan jäsa i 20 minuter. Häll i de sista 2 dl när det har jäst klart.

 



 

Dela degen i 4 delar (jag valde att göra 6 bitar) rulla dem till bullar och kavla sen ut dem till ½ cm kakor. Nagga dem med en gaffel och låt dem jäsa ytterligare 30 minuter.

 



 

Pensla kakorna med smör mitt i ugnen i ca 8 minuter. Lått kallna under duk.

 

Frys in de kakor som inte går åt direkt.

 

 

Recept:

 

1 pak Jäst

5 dl Vatten

50 gr Smör (vill ni ha laktosfritt så ta mjölkfritt margarin)

½ msk fiberhusk

3/4 dl Ljus sirap

½ tsk Salt

14 dl Mjölmix (Jag blandade Mix Well och Lailas Blå)

1 tsk bakpulver

 

Razzy

 



Kycklinggratäng ala Eva (lite LCHF)

Just nu får jag, medans magen åtminstone försöker att läka, inte äta speciellt mycke varierat i matväg, helst bara kyckling, fisk och lamm samt ovan jord grönsaker, inte speciellt roande kan jag ju erkänna, sen så ska jag sakta men säkert gå igenom mat jag gillar för att se hur magen funkar.

Idag blev det iallafall en kycklinggratäng.

Denna är för två personer samt en lunchlåda.

3 lårben av kyckling

3 dl grädde (jag använder mig av laktosfri)

ca ½ dl mango chutney

ca 2 msk Sweet chilisås

salt, pepper och curry

riven ost

körsbärstomater

Lägg kycklingen i en ungseldfast form lagom "trång"

häll över salt, peppar och curry efter smak

Blanda grädde, chutney och chilisås i en bunke och häll sen över kycklingen.

Ställ in i ugnen på ca 200 grader i ca 45 minuter när det är ca 15 min kvar lägg över delade tomater och strö över den rivna osten. Ät med valfria grönsaker till.

Kallt var det i lördags men lite foton blev det ändå

Vaxholm är vackert även på Vintern

 

 

 

 

 

 

Fortsättning på Münchenresan

München visade sig på sin bästa sida på måndagen men en vacker blå himmel och inte allt för mycke folk inne i stan. Det fanns så mycke gott att äta och många stånd med varm Glühwein att dricka, tänk om vi ändå hade det så på våra julmarknader istället för den söta alkoholfria Glöggen.

Rathaus i München

Jodå, jag hittade allt lite smått och gott på julmarknaderna, tur man inte hade så stor resväska med sig..

Stockholms julmarknader ses rätt "fattiga" ut när man har sett stånden i den tyska julmarknaden.

En självklarhet när man är i München är att gå till Hofbräuhaus och ta en öl.. eller två.

En tripp till Saltzburg hann vi med också.

RAZZY

Lite bilder från Münchenresan i början av december

Chokladbutik inne i München

 Frukt uppträdd på grillspett och sen doppade i choklad, jordgubbarna vart snabbt min favorit. Kunde köpas överallt på Julmarkaderna.

 På väg med tåg till föralperna. Staden heter Schliersee.

En vacker stad vid en liten sjö, kan tänka mig hur vackert det kan vara här på hösten när alla träd ändrar sina  färger.